Le black-rot de la vigne, maladie due au champignon Guignardia bidwellii, surnommée « maladie du feu » par les anciens, peut provoquer des attaques spectaculaires et brutales. Cette maladie, initialement confinée aux régions atlantiques, concerne désormais tous les vignobles.
Le black-rot attaque tous les organes de la vigne en phase de croissance active : feuilles, pétioles, vrilles, sarments.
Sur les rameaux
Sur rameaux, on peut distinguer des taches allongées avec une coloration brun noir recouvertes de pycnides.
Reconnaître les symptômes...
Attention aux confusions possibles entre les symptômes déterminés par le black-rot sur des grappes desséchées et ceux du mildiou : un contrôle rapide de la surface d’un grain malade à l’aide d’une petite loupe permet très facilement de distinguer les fructifications de Guignardia bidwellii alors que la surface des grains atteints par le mildiou ne présente pas ces protubérances. Les symptômes foliaires peuvent également être confondus avec des brûlures causées par les herbicides : la présence de pycnides sur les taches confirme qu’il s’agit d’une attaque de black-rot.
Sur feuilles
Sur feuilles, on observe de nombreuses petites taches circulaires, tout d’abord grises qui prennent une teinte « feuille morte » sur les deux faces, bordées d’un liseré brun foncé. Après 3 à 4 jours, apparaissent sur la face supérieure de petites pustules noires disposées de façon concentrique vers la périphérie de la tache, ce sont les pycnides. Les feuilles en voie de croissance sont les plus sensibles et les feuilles âgées moins réceptives.
Sur grappes
Les attaques sur grappes ont lieu généralement après la floraison. Les baies sont contaminées à partir des pycnides présents sur les feuilles malades situées au-dessus d’elles. La sensibilité des baies est très importante du stade « nouaison » au stade « fermeture de la grappe », elle diminue progressivement en s’avançant vers le stade « véraison » grâce à l’augmentation de la richesse en sucre à l’intérieur des baies. Les baies, dès leur maturation ne peuvent plus être infectées. Sur les baies malades, on constate tout d’abord la formation d’une petite tache circulaire décolorée qui devient rouge live, très rapidement, la baie entière est touchée et, au bout de 2 à 3 jours, elle flétrit et se dessèche. Par la suite, elle devient noire avec des reflets bleutés et se recouvre de pycnides donnant un aspect rugueux à la surface de la baie. Les grappes les plus touchées sont impropres à la vinification.
Les attaques sur grappes peuvent entraîner des pertes importantes...
Si les attaques sur feuilles et rameaux du black-rot apparaissent moins préjudiciables (affaiblissement du cep), en revanche les attaques sur grappes peuvent entraîner des pertes importantes allant jusque, dans les cas extrêmes, à la destruction de la récolte. Sur un plan qualitatif, les dégâts sont comparables à ceux engendrés par le botrytis : réduction de l’intensité colorante, tanins plus faibles et moins fondus, manque de fraîcheur, réduction des anthocyanes.
