Véraison

Les baies commencent à changer de couleur selon le cépage. La grappe devient plus compacte, c’est la 1ère étape de la maturation.
La composition des baies se modifie de façon importante : les baies vertes, acides et astringentes débutent leur évolution vers des raisins sucrés et colorés.

Sensibilité de la vigne à l’oïdium, mildiou, et Botrytis
Présence de tordeuses, et cicadelles vertes