Nouaison

Suite à la fécondation, les ovules vont évoluer en graines (ou pépins) tandis que le reste de l'ovaire va donner le fruit (baies). Ces derniers commencent à grossir. Sur une inflorescence, les fleurs fécondées vont évoluer en fruit, on dit qu'elles nouent. Les autres, non fécondées, tombent, c’est ce qu’on appelle la coulure.
Les étamines flétrissent, mais restent souvent encore fixées à leur point d'attache.

Sensibilité de la vigne à l’oïdium, mildiou, brenner, black rot et Botrytis
Présence de tordeuses, cicadelles de la flavescence dorée